當初看到這本書的簡介時,就覺得很有興趣,因為其實平日我幾乎不太開伙,週末有時一懶也是幾乎都外食,偶爾心血來潮想到才會下廚,但畢竟平常不常煮,每次要煮好一頓飯都有點手忙腳亂的。
後來看到這本書後,才發現食材也可以分類歸納管理,食材保存的方式也有不少可以透過冷凍來延長一點存放的時間,而不是把冰箱當成萬能的百寶箱,從市場回來後一股無腦的把所有的食物往冰箱裡放進去,然後幾天才後才發現食物壞掉了。如果是這樣食物就白白浪費了,而且錢也浪費掉了。
當然還是要以保鮮期限內能食用完為主,也不要因為可以存放就把冰箱堆的滿滿的喔!
最近嘗試了一些食材利用假日分裝後冷凍,果真平常想要加點料的時候就可以用上,也不用手忙腳亂的再跑到超市去買,真的還蠻方便的,像是吃不完的白飯冷凍後也可以加熱成為粥或拿來炒飯,都是很方便又簡單的方式,只要分裝得宜,冰箱也可以整整齊齊的!
對於常外食的人來說,偶爾想煮上一頓又不想浪費食材的話,可以參考看看這本工具書,真的蠻實用的!(食譜喜歡的話都可以試試,喜不喜歡吃是看個人主觀囉)